Las parrillas kamado son un tipo de parrilla con interior compuesto por cerámica refractaria, arcilla y piedra de lava triturada, que permite soportar hasta 400°C. Una vez encendido el carbón o la leña, el aire fluye por dentro del cuerpo para cocinar la comida.

Si, son ideales para trasladarlas donde quieras ya que cuentan con gran portabilidad y peso ligero, tienen un tamaño práctico y tienen un precio accesible.

Ambos ofrecen sus ventajas y desventajas, por lo tanto es importante saber cuales son tus necesidades para encontrar el que mejor encaje. Con la parrilla a carbón tendrás más temperatura y un sabor ahumado más intenso, mientras que a gas podrás encender enseguida sin mucho problema y el fuego es parejo.

En cuanto al tamaño no hay que pensar solo en las medidas estándar de ancho y alto, sino también las del área de cocción. Es fundamental tener en cuenta el espacio donde será colocada y cuál será la frecuencia de uso, además si es apta para jardin, departamento o terraza según tus requerimientos.

En primer lugar es importante cuidarla mientras no se le de uso, esto se puede hacer cubriendola con una funda de protección para parrillas. Lo mejor para limpiar son los cepillos metálicos para parrillas, que limpian toda la superficie. Para los quemadores, es importante usar una esponja húmeda, escurrida con un limpiador especial para parrillas.